В отличие от говядины российская свинина по нашим оценкам, доминирует на российском рынке на текущий момент и выгодно отличается ценой от той же бразильской свинины. Но так же может характеризоваться достаточно большим разбросом цен из-за наличия недобросовестных производителей, «подкачивающих» свою продукцию, в результате чего разница в ценах на один и тоже вид сырья может отличаться на 10-20%!
Мы работаем напрямую с рядом крупнейших российских холдингов, занимающихся выращиванием и разделкой свиных туш.
Ниже приводим схему разделки свиной туши:
В нашем ассортименте представлены наиболее популярные части свиной туши:
-
свиная лопатка
-
свиной окорок
-
свиная шея
-
свиная вырезка
Так же всегда в наличии свиная рулька и свиные ребра.